„-Noa, diemult n-am mai văzut așe mândră carnie ca aiasta! Mă gândiesc că o fo on dyițăl tânăruc… Carnea aiasta ii numa bună di-o tocană așe cum o făcem la clacă. Vez, mă pruncule, tăitie cășile di pă ulița asta s-o făcut c...

-Ai die minie mă pruncule, da undie truda ta ai putut afla ciuciuleț pă seceta aiasta? -Pă la Tău Barcului… -Noa, acolo poatie s-o făcut, că pă dos, cătă tău, îi mai ferit die soare… și-i mai ud locu. -Ia, numai câte-s în ...

Mai nainte, să hii pregătit cu o scrije bună die ptită die casă, tăietă așe mai grosuță. Sfarmă pă ie on pumn die brânză die oaie și mai taie o ceapă păstă brânză, n-o mânânțăli tare ceapa… Coată o botă dreaptă die prun o...

„- Dar de ce le zici dumneata pere la cartofi? - C-așe le zâcia și măicuța și maica bună. Da cum să le zâc? Goață, ca iștia din Bercea, uări crumpe, uări picioici, uări hiribe, corompile, barabule și nu mai știu cum le zâce pân ...

”-Spusu-ț-am cum să faci topala die hiribe? -Spus. -Noa, amu că sînt pân pădure și ciuciuleț ț-oi spunie cum poț face o topală și cu hiribe și cu ciuciuleț. De-i afla și o duoauă oiță le poț punie și pă ale. Așe, corățăș...

„Topala asta-i tare ușor die făcut, da-i bună die Doamnie feri! Tai on cocoșel ori o puicuță die toamnă… daca-i pus cloșcă primăvara. Opărești puiu și-l thicăzăști die pene, îl pîrlești la para di la șpiru pă care l-ai apr...

„Aiasta-i zamă tare bună, ț-a plăce! Nici nu-i greu die făcut. Să ai numa la îndămână corompile die aiestie noi, roșii, poprici, uări, de-ai pus toamna, poprici tocate dunstulitie c-on pticuț die oloi. Îț mai trebe, morcoz, ceapă, c...

„Noa, amu c-ai făcut zama die morareu și ț-o rămas carnie din pui, fă binie și punie on laboș și fă o topală cum zâc io. Împartie carnea așe în dăraburi mai mărișoare, sărează-le, thipărează-le și punie-le înt-o coveciară cu...

„Ar trăbui să prăbălești și zama aiasta. Dacă ai on pui mai pogan, poț face din iel mai multie feluri. Din spatie, labe, grumaz și cioantele ce mai rămân faci o zupă dulce, limpedie, așe cum trebe, cu die tăite, c-api aceie ț-a hi bu...

„Vinerea, când nie întâlniem tăitie socăcițăle să nie apucăm die lucru pântru nunta die sâmbătă, vorovem între noi: mintenaș trebe să sosască muierile din sat cu galițăle pântru zupa cu tomaji. Iele aduceau găini, câtiodată c...

„Amu, că s-o făcut goațăle ieste noi, poț face o tocană, beșteleu cum îi zâc iștia din Bercea. Corățăști binie atartie șasă, șeptie goață, le speli binie și le tai roatie, da nu tare subțâri. Le pui așe la hiert cu tri jejiti...