” – Pui la hiert tri-patru uoauă și, tăt așe, tri-patru colompire. Corățăști uoauăle și le răzălești pă răzălău mare, tri din iele. Pă unu îl lași diopartie, camdiodată. Tăt așe faci și cu colompirele, le corățășt...

” – La tocana asta ț-ar trăbui on peștie die porc, asta-i o carnie dulce și una-duoauă să face. Pă lângă pește îț mai trebe o scrijea die clisă uări pecie afumată și, die vrei, mai poț punie și oareșce carnie mai grasă, n...

„ – Iei o ciapă dhigană, o tai mânânțăl și o friji în tri linguri die oloi. O friji cătingan, n-o arz defel! Când s-o muiet ciapa, traji laboșu di pă foc di-o lăture și numa’ dup-aceie pui o lingură die poprică dulce. Amest...

” – Noi așe le zâcem, cocioanie! Alțîî le zâc aituri, unii, răcituri. Noa, carecum! Uări cum le-ai zâce tăt așe să fac și cam tăt ala gust îl au. Aieste nu le poț face numa’ cu on anume fel die carnie: undii, nieapărat und...

„Fata me, dacă ți-o alduit Cel di sus c-on bărbat la care i-a plăce să steie mai mult lângă uălu cu pălincă din peșniță diecât lângă iosag o pân gredină, api a hi musai să știi să faci zama iasta. Io-i zâc zama di-a doua ...

” – Ni numa’ punie-tie și fă tocana asta, una-duoauă o faci! O poț face din carnie die pui fără cioantie, o poț face din carnie die porc, mai ales din peștile porculi o poț face, că nu-i grasă carnia lui. O poț face și din pui...

”Aista fel die piroștie l-am văzut la Zsuzsika neni, mama li Erzsike, asta di păstă drum. Zsuzsika neni mnio zâs că o văzut cum să fac pă la Valea lui Mihai, când o fo iea pă acolo nuștiu pă la cinie. Îț trebe on dărab die carnie ma...

”- Bunică, de care mâncare pe care o făcea mama sau bunica dumitale ți-e dor? - Dapi, țucu-tie, die tăitie mni dor, ca să-ț spui drept! Gâniești că io nu le poci face ptiar cum le făcieu iele. Ori ieram noi mai flămânz atunci! Die ...

”Aiete-s ca niștie plăcintuță mnici, ca niștie scoverz mnici. Atâta numa’ că le faci din fărină die mălai. Da din fărină die aceie di la moară din Hida, fărină nu ca grizu cum luaț voi di la măgăzân. Nu, fărină faină, die m�...

„Aztăz ț-oi povesti o țârucă mai mult! Nu c-ar hi tare greu die făcut grumazu ista, da ai on pticuț mai mult die lucru la iel. Și noi mai făcieam câtiodată, da muierea asta a li Zeller făciea mai dies. Adeca, ni-e puniea pă noi să fac...

”Api, ț-oi spunie, fătu-mnieu, ț-oi spunie cum să faci o zupă pă care n-o fac mulț! Abunăsamă că-i on ptic mai mult die lucru pân-o faci, da-ț spui io că să plătie! Aleji o găinușă mai tânărucă, nu mare tare. O dubălești bini...

„Aleji păstăile, le speli, le rupț vârvurile și le tai cam cum îț plac die lunji. Ț-oi spunie cum să faci păstăile și altăcum, nu numa’ zamă cum ai mai făcut. Asta-i o mâncare scăzută. Hierz păstăile în apă cu sare. Pui la h...