” – Și asta-i tăt on fel die ratută! Da dacă folosăști mai multă ciapă, așe-i zâcem, ciapă friptă. Că, doară, ptiar asta faci, friji ciapă. Dreptu-i că pui și oareșce clisă! Uită-tie numa cum faci: Pui în lespedie ...

” – Dar ce-i acela ”băncădit”? -Băncădit îi ala uom care dimineața nu-și poatie arădica capu di pă perină! Că-i betiag die băutură! Noa, die aiștia tre să coț, să-i tomniești, să poată mere la lucru a duoaua zî, să ...

„ – Ț-am mai spus io țâie că la uăi, păcuraru îș mai făciea și sângur die mâncare. Îș făciea mai ales die ce îi iera mai dor! Că mâncare bună îi aducieau muierile când mereau cu măgaru după laptie. La împreuniș să m...

” – Amu, cătă toamnă, să facie și fasolea dhibolească. Ungurii îi zâc bivaly pazsuly. Tăt ala lucru îi! Îs niștie păstăi mai mari și puii îs aldi, mari și cărnoși. Voavele să dejdioacă bugăt die ușor și aleji puii sep...

” – Amu-i vremea păstăilor. O fo vreme bună, o plouat cât trebe, s-o făcut păstăile! Făcieam mâncare în tăt felu cu păstăi! Și die post și die dulce. Păstăi să hie că poț face uărișice! Că-i mâncare scăzută cu carni...

” – Că-i morat, că-i proaspăt, curethiu-l poț face în multie feliuri! Cu carnie die porc proaspătă, cum ai tu amu, poț face o mâncare scăzută. Ca o tocană. Aleji carnia să hie și macră și mai grasă, poatie și oarice coaste ...

” – Tătă vara poț face zama asta! După ce să fac păstăile ai și ciapa și aiu verdie, ai la o vreme și porodici, die n-ai, poț folosî zamă hiartă die porodici. Clisă trebe să mai ai, uări pecie, zăr… până-i lume! Cor�...

” – Pă lângă păsulă îț mai trebe doi-tri morcoz, on petrinjel-doi, ciapă, bunînțăles on bliduț die tomaji, poprică dulce uări thipărușe măcinată di la borcan, fărină die mălai cernută pă dosu sâtii. Die fărină ț-am...

” – Zama asta o facem die primăvara până toamna, una-n-tr-una o facem. Când die post, când die dulce. Cum dau burețîî die stini uări aciia die prun facem ba topală, ba zamă. Apoi vin aciia aldi di pă pășunie, mnici și rotunz, ...

” – Corățăști cinci-șasă pere, le speli și le tai coștie. Le pui la hiert în apă rece cu sare. Iestimp corățăști tri ciepe poganie și le tai scrijele. Poț punie și ciapă roșie. Friji ciapa tăietă în oloi, o friji cătin...

” – Amu c-o trecut Paștile, ai uoauă multie hiertie. Poț face uoauă jidodiești. Cu ciapă și unsoare die rață uări die gâscă. Iera o măcelărie aci păstă vale die noi, undie stă amu Todor a li Zoabăr. Ezri țâniea măcelări...

” – Pui la hiert pere noi, corățatie și spălatie. Nu-s mari că-s die iestimp, așe că le lași așe, uări, care-s mai mărișoare, le crepti di-a lungu. Le hierz în apă rece cu sare și petrinjel verdie. Speli burețîî și-i tai d...